Untersuchungen zur Erhöhung des Eisanteils und Steigerung der Energieeffizienz in Eisbreianlagen durch Einsatz rekristallisationshemmender Substanzen
Projektdurchführung
Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik
Bereich I: Lebensmittelverfahrenstechnik (LVT)
Kaiserstr. 12
76131 Karlsruhe